LAPIN AU CIDRE

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 lapin découpé
- 3 oignons
- 500 gr. de champignons de paris
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 50 cl de cidre doux
- 100 gr de crème fraîche

La recette

  1. - farinez le lapin découpé en morceaux, salez, poivrez

  2. - faites dorer les morceaux dans une cocotte avec deux cuillères à soupe d'huile

  3. - ajoutez les oignons émincés et les champignons

  4. - ajoutez deux cuillères à soupe de moutarde forte

  5. - versez 50cl de cidre brut, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 45 mn

  6. - environ 10 mn avant la fin de la cuisson, liez avec 100 gr. de crème fraîche

  7. - servez bien chaud avec des pommes vapeur ou des tagliatelles