GATEAU AU CHOCOLAT DE DANIEL

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 70 gr. de chocolat noir (dessert)
- 65 gr. de beurre
- 80 gr. de sucre
- 2 oeufs
- 40 gr. de farine
- 2 cl de rhum

La recette

  1. - faire préchauffer le four thermostat 180°

  2. - dans un saladier, mettre les morceaux de chocolat avec un peu d'eau et le beurre
       coupé en morceau. Faire fondre au micro-ondes 1 à 2 mn (juste tiédir)

  3. - mélanger doucement au fouet, le beurre finit de fondre

  4. - ajouter le sucre, remuer 2 mn, ajouter les jaunes d'œufs et le rhum, remuer à nouveau

  5. - ajouter la farine, bien mélanger

  6. - battre les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel

  7. - incorporer délicatement la moitié des blancs en tournant de bas en haut avec une spatule
      puis faire la même chose avec l'autre moitié des blancs

  8. - beurrer et fariner le moule, verser la préparation et mettre au four 10 à 15 mn (le gâteau doit
      être juste cuit (une aiguille doit ressortir sèche))

On peut ajouter à la pâte :

- des noix concassées - des pépites de chocolats - des morceaux ou des 1/2 poires au sirop